Tejes-vajas Házi Kifli

Ki ne szeretné a finom meleg és puha kiflit reggelire, uzsonnára, vagy csak úgy magában? Ezzel a recepttel mindenki megsütheti otthonra a tökéletes Békebeli Tejes-Vajas Kiflijét! A legjobb lekvárral, vagy csak egyszerűen vajjal..

hozzávalók (8 db kiflihez):

• 35 dkg liszt
• 2.5 dl tej
• egy zacskó szárított élesztő (2.5 dkg friss élesztőnek felel meg)
• 2.5 dkg vaj (felolvasztva)
• 1 teáskanál cukor és só
• dagasztóedény
• 2 db Tepsi
• sütőpapír

 

Elkészítése:

 

 1. Öntsük a lisztet,a tejet, a vajat, a szárított élesztőt, valamint a cukrot és a sót egy edénybe. Kézzel gyúrjuk össze a tésztát, míg el nem válik az edény faláról, majd lisztezzük meg a tetejét és pihentessük meleg helyen lefedve legalább 20 percig. A tészta akkor lesz igazán jó, ha lagalább a duplájára nő.

 

 

2. Egy nyújtódeszkát lisztezzünk meg és borítsuk rá a tésztát, majd vágjuk két egyenlő részre.

 

 

3. A tésztákat formázzuk a kezünkkel gömb alakúra, majd egy nyújtófa segítségével nyújtsuk kb. 40 cm átmérőjűre.

 

 

4.Középen vágjuk kereszt alakban négy egyenlő részre.

 

 

5. A szélétől befelé haladva tekerjük fel a kis kifliket.

 

 

6. Egy tepsit borítsunk be sütőpapírral, helyezzük rá a kifliket és fedjük le egy konyharuhával. A sütőt tegyük 200°C-ra míg felmelegszik, addig  pihentessük ismét meleg helyen a tésztát. Mikor felmelegedett, tegyünk 2 pohár vízzel megtöltött tepsit az aljába, fölé a tepsit a kiflikkel és süssük negyed órát hőlégkeveréssel.

 

Fontos, általános szabály, hogy sütés után mindig hagyjuk pihenni a tésztákat!

 

Sok sikert a sütéshez és jó étvágyat hozzá!