Lazacburger

Trendy és egyszerűen elkészíthető halas fogást szeretnél varázsolni az asztalra? Akkor ez a Te recepted!

Hozzávalók személyenként:

• 1 db kisméretű Formabuci, vagy zsemle ( jó hozzá a magvas és a teljes kiörlésű is )
• 12 dkg Lazac ( ledarálva, vagy apróra összevágva )
• az ízesítéséhez:  Só, Bors, Mustár
• Panko, vagy morzsa
• 1/4 Édeskömény vékonyan felcsíkozva
• 1/4 Lilahagyma szeletelve
• 1 evőkanál majonaise
• 1 mokkáskanál torma
• 1 csipet friss kapor, vagy petrezselyem
• 1/2 mokkáskanálnyi édesítő ( barnacukor ) és só
• Olíva olaj
• 1 cikk lime, vagy cirtom
• Valamint egy tepsi és vagy serpenyő

Készítsük el:

1. A feldarabolt lilahagymát és édesköményt keverjük össze majonézzel, sóval, borssal, tormával, petrezselyemmel és vagy kaporral, valamint a cukorral.
2. A ledarált, vagy összevágott lazacot ízesítsük sóval, borssal és mustárral és egy evőkanálnyi olíva olajjal.
   
3. Forrósítsunk fel egy serpenyőt.
4. Formázzunk buci méretű pogácsákat a keverékből és forgassuk meg pankoban, vagy a morzsában.
5. Locsoljunk a serpenyőbe olajat és közepes hőmérsékleten süssük oldalanként 2-2 percig.
6. Az elkészült halpogácsákat tegyük félre és a bucik tetejét pirítsuk meg a serpenyőben visszamaradt olajban.
7. A buci aljába tegyük a saláta felét, arra a halpogácsát, a saláta másik felét, majd a buci tetejét.

Nagyobb mennyiség kiválóan elkészíthető sütőben is! Ebben az esetben sütőpapírral vonjunk be egy tepsit és tegyük rá a halpogácsákat. Vékonyan locsoljuk meg olíva olajjal és 180°C-ra előmelegített sütőben süssük 10 percig.

Mint ahogyan a tálalásánál is látszik, nagyon jól megy hozzá egy kis fűszeres burgonya, melyet ebben az esetben megízesíthetünk egy kis citromos sóval is.

Jó étvágyat hozzá!