Brutti ma buoni..Ronda de finom

• 3 darab tojás fehérje
• 3 teáskanál liszt
• 1 rúd vanília vagy vanília aroma (kihagyható)
• 2 evőkanál kristálycukor
• 2 teáskanál fahéj
• Valamint szükségünk van arra az összetevőre, mely régiónként olyan színessé és változatossá teszi ezt a édességet. Abból is 4 evőkanálnyira.

Mint a név is mutatja olasz eredetű ez az étek, pontosabban édesség, melyhez még e két jelző mellé nyugodtan beilleszthetnénk az egyszerű, gyors és nem utolsó sorban olcsó jelzőket is. De, hogy miért is van ez így? Szerintem, ez önmagáért beszél…. Mondhatnánk, hogy egy másik édesség, a szintén olasz gyökerekkel rendelkező macaron utódja, bár ezt a francia gasztronómia nem tartja sajátjának, hála szülőhazájának, ahol igencsak kedvelik.

Hozzávalóiban mindannyiunk otthonában fellelhető alapanyagok szerepelnek, melyek híven tükrözik az olasz konyhát a maga egyszerűségével és takarékosságával. Csupán néhány fő összetevőre van szükségünk.-Ez lehet mandula finomra vágva, mogyoró, különböző diófélék összezúzva. A legérdekesebb változatok azonban szerintem mindig azok, amelyek hozzávaló hiányában rögtönözve születnek, gabonapehellyel, müzlivel, kekszmorzsával és még sorolhatnám…….

Elkészítése pedig a következő.: A tojásfehérjéket verjük fel kemény habbá, majd adjuk hozzá a cukrot, vaníliát, valamint a fahéjat és verjük egészen addig, míg ismét kemény habot nem kapunk. Az így kapott alaphoz adjuk hozzá a lisztet, illetve azt a hozzávalót mellyel igazán finommá varázsoljuk majd a desszertet és óvatos, de határozott mozdulatokkal keverjük meg. Kapcsoljuk be a sütőt és melegítsük elő 160 °c-ra. A kész masszából kanál segítségével vegyünk apró halmokat, melyeket egy sütőpapírral, vagy szilikonnal bélelt tepsibe halmozunk egymástól úgy 3-4 centire. Mikor ezzel megvagyunk, helyezzük be a sütőbe és körülbelül 15-percig süssük 160°c-on. Kihűlve önmagában is remek csemege, de adhatjuk fagylaltok, krémek, kávé vagy tea mellé egyaránt……………..